鮮度を保つためには、水揚げから一刻も早く保存しなければなりません。弊社では、そのための設備として、高性能冷凍設備を保有し、急速冷凍により鮮度はもちろんのこと旬のおいしさの維持に勤めています。また、大量の保管、出荷が可能です ので、スーパー、量販店様のニーズに迅速に対応することも可能です。

とれたての新鮮な魚を、安全にお届けするために工場内での衛生管理に努めています。工場内に入出の際には、完全防備の作業服で雑菌の持ち込みを防ぎ、熟練した包丁さばきで、手早く魚をカットしていきます。また、万全な品質管理の予防策として温度管理も適切に行っております。